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发表于 2017-7-25 16:51:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
客家人较为注重意头征兆,在日常饮食中尤为明显。虽道 “十里不同风,百里不同俗”,但饮食方面讲究好兆头却是百里同俗,随举几则常见的例子便可窥一斑,小编特地收集整理一些了关于客家风俗饮食中的忌好,不知道小伙伴们平时有木有注意到呢?

01
豆腐有“头富”的谐音,而婚宴中却非常忌讳豆腐角,缘因豆腐角 “角(各)打角(各)”,感觉不甚吉利。另外,豆腐只有老人逝世才称“白豆腐”。
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02
在操办婚事时,客家人往往会在自家床上撒满红枣、花生、桂圆、莲子或粟子、龙眼、橄榄,寓意美满婚姻“早生贵子”(龙眼喻龙子,橄榄喻揽子)。
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03
看望病人时,一般携带苹果、柑桔,谓之平安吉祥。
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再如猪血忌直接称呼,而改称“猪红”;猪舌亦忌直称,而改称“猪利”。

因“舌”与“蚀”相谐,暗含蚀本之意。
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04
客家人的饮食文化丰富多彩。

有道是“鸡聚鱼散”,鸡谐“吉”,客人一般忌讳将鸡头(吉头)吃掉。
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做好事时,将鸡、鸭头朝上摆放,鸡心、鸭肝等也放置其上,以示“整副心肝对待你”,要坐上横的贵宾先动箸夹吃,旁人才能吃,非常具有礼仪。

鱼寓意“年年有余”,一般在宴席最后出菜,但是在打灶头时,客家人一般不吃肉丸、鱼丸,因丸谐“完”,意即没了。
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煎鸡蛋、炒猪肠却是备受欢迎和喜爱。因为蛋又称“春”,即春春光光;肠谐取“长”,即长长久久。
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05
吃饭时,忌敲打碗筷,或弄出过大声响。
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若宴席中不慎将碗盘摔碎,切忌说“碎了,破了”,应道“发财,大发!”筷子掉地上,应道“还有人请啊!”


都道是入乡随俗,外来客人在饮食习惯和言行举止上尽量与之一致,自然会更受客家人的欢迎。

在客家习俗被人渐渐遗忘的今天,我们都应该保护好我们客家人自己的文化,自己的习俗!




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发表于 2017-7-26 08:24:11 | 显示全部楼层
有一次下馆子,点了一份名字很好听的菜『乱棍打死猪八戒』,结果尼玛一上菜...是...豆角炒猪肉。
楼下继续,编的好,奖励金币20~50不等。
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