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发表于 2017-8-4 10:35:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
“喂,中午帮我带个饭~”
“吃什么?”
“手抓饼就行~”

这就是我们上学时候的日常对话。尤其是大学时候,学校食堂边上开了一个做台湾手抓饼的铺子,每天熙熙攘攘的人络绎不绝,来得晚了,10分钟做好的饼大概要排队将近半小时,想美胖这种有点懒的菇凉,就只能拜托给寝室的田螺姑凉活雷锋帮带啦。

其实不仅是大学的校园小吃少不了它,打上学起,学校门口的小吃摊,小吃店,又有哪里少得了他的身影。一张饼,俩鸡蛋,再来份里脊,裹上生菜,淋上美味的酱汁,纸袋装好拿在手上大口吃,感觉最好的美食都在这里了。

毕业后,很少再有机会每天都徘徊在这些小吃摊子前了,跟朋友必发365网站的是去一些特色餐厅小聚开心,但是每次路过手抓饼的摊位,熟悉的味道,总是让我觉得自己还是一个校园少女,身后应该有一只手拍在背上,说“哟,今儿又吃手抓饼,你都吃不腻吗”。


640.webp.jpg
台湾手抓饼
面粉500g开水适量食用油适量适量火腿肠一根鸡蛋一个生菜一把冷水适量难度简单时间廿分钟口味其他工艺
640.webp.jpg
1. 适量面粉倒入面盆
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2. 慢慢注入开水,用筷子不断搅拌至面团状态
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3. 加少许冷水揉面,将面团揉至光滑
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4. 面团分成六小份(根据面团多少来分)
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5. 取出其中一份擀成很薄的面饼
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6. 在面皮上均匀的撒上食用油、盐,
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7. 将面饼卷起,卷成长筒状。
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8. 将卷好的长条卷成棒棒糖样。
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9. 擀开,擀成薄饼。
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10. 电饼铛倒少许油,放进饼胚,烙至两面金黄,顺便可以煎蛋煎火腿,还可以洗个生菜啥的。
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11. 烙好之后放上生菜、鸡蛋、火腿,根据个人口味加入酱汁,美味的手抓饼大功告成,慢慢享用吧。

小窍门:
可以多做几个放冰箱冷冻,吃的时候解冻,很方便。

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发表于 2017-8-5 11:53:25 | 显示全部楼层
真的好吃
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