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发表于 2019-8-27 11:37:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖在大家的日常膳食中是必不可少的调味品之一,其中最常见的就是白砂糖、红糖等,但这些食糖安全么?近日,广东省市场监督管理局公布《关于9批次食品不合格情况的通告》。通告显示,4批次食糖不合格,涉及色值、总糖分、蔗糖分和还原糖分等项目。知恩美、闽旺、富甲一方等品牌上榜。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险,并分析原因进行整改。

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两批次白糖色值超标

色值最高超标5.48倍

近日,根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划,广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、冷冻饮品、茶叶及相关制品、水果制品、食糖、糕点等7类食品657批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目不合格样品9批次,涉及微生物、重金属、食品添加剂等问题。

值得注意的是,四家糖企被点名,涉及蔗糖分和还原糖分、色值、总糖分等项目。色值项目是历次抽查中暴露的主要质量问题之一。色值超标主要影响糖品的外观,是杂质多寡的一种反映,也是生产工艺水平的一种体现,这是困扰我国制糖业的痼疾。抽检结果显示,有两批次食糖色值超标。

具体包括:中山市家盛百货有限公司销售的标称汕头市华旺食品有限公司生产的白砂糖(分装)(商标“知恩美+图案”、生产日期2018/11/7),色值检出值为162IU;江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店销售的标称普宁市里湖恒丰食品厂生产的精制砂糖(商标“富甲一方及图形商标”、生产日期2018-12-01),色值检出值为49IU。根据《白砂糖》(GB/T 317-2018)标准规定,色值应≤25IU。由此推算,这两批次白砂糖的色值最高超标5.48倍。

还原糖分超标1.5%

这款白砂糖容易吸潮变质

此外,一批次标称广东金凤凰食品有限公司生产的白砂糖,蔗糖分和还原糖分不符合食品安全国家标准规定。蔗糖分检出值为99.27g/100g,不符合标准≥99.6g/100g的要求;还原糖分检出值为0.25g/100g,《白砂糖》(GB/T 317-2018)中规定一级白砂糖的还原糖分要求≤0.10%。据此推算,还原糖分超标1.5%。

据悉,蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标,蔗糖分越高说明糖越纯,其他物质含量越少。由于白砂糖纯度很高,往往百分之零点一二就决定糖品的级别。还原糖分是糖品中还原性物质(以转化糖表示)的重量百分数。还原糖分属于品质指标,一般是储存方式不当或是生产工控制不好而引起的。还原糖分高使食糖易吸潮,容易滋生微生物,使食糖容易变质,从而不利于食糖的保存。

检测结果显示,鲜当家连锁超市(汕头)有限公司海霸王分店销售的标称汕尾乐天派实业有限公司生产的红糖(标称商标:闽旺,生产日期2019-02-20),总糖分检出值为39.0%,《红糖》(QB/T 4561-2013)中规定二级红糖的总糖分要求≥85.0%。因此该款红糖不符合食品安全国家标准规定。据悉,总糖分是衡量食糖质量高低的重要指标,总糖分越高说明糖越纯,其他物质含量越少。

一批次叶原坊椰子丝

二氧化硫残留量超标

另有两批次零食的食品添加剂超标。广州美芝选贸易有限公司销售的标称广东绿活食品有限公司生产的椰子丝(标称商标:叶原坊+图案),二氧化硫残留量检出值为0.50g/kg,不符合标准≤0.35g/kg的要求。中山市古镇海之都百货店销售的标称广州市番禺区龙乡食品厂生产的海苔杏仁饼(标称商标:悠盈),过氧化值(以脂肪计)检出值为1.2g/100g,不符合标准≤0.25g/100g的要求。

据悉,二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用情况下,二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。不合格原因可能是违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂;过程控制不严或超限量使用;原料带入:使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留等。过氧化值反映了油脂酸败的程度。过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起来有酸败、哈喇等异味,涩,口感差。一般情况下,过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害,但如发生严重的变质哈喇时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻等。

企业回应:

商标为“闽旺”的该批次红糖已下架

汕尾乐天派实业有限公司的法定代表人温先生回应,公司有接到相关抽检通报,该批次红糖(标称商标:闽旺)已经由另外的部门进行下架处理了。“红糖总糖分不符合食品安全国家标准规定,是因为总糖分甜度不够,不够甜导致的”。据了解,2016年11月25日,汕尾乐天派实业有限公司曾因“采购不符合食品安全标准的食品原料”的违法行为,被汕尾市食品药品监督管理局处以没收违法所得400元,罚款8000元的行政处罚。

对于本公司生产的白砂糖(分装)色值不合格一事,汕头市华旺食品有限公司的股东蔡先生回应需要先了解相关情况,随后便挂掉电话,再次致电未接通。记者又致电该公司主页登记的电话,工作人员表示需向领导反映再给予回复。但截止发稿前,记者未收到该公司的任何回应。

对于本公司生产的椰子丝,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定,广东绿活食品有限公司的客服人员表示公司已在处理,不接受采访。据悉,这不是该公司第一次因产品质量问题被相关部门通报。2019年2月22日,广东省市场监督管理局官网发布通告,一批次深圳市宝安区福永福源福商场销售的标称广东绿活食品有限公司生产的蒜香花生和五香咸脆花生,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。




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